Ciudad Victoria, Tamaulipas.– Ante el incremento en la demanda de productos del mar durante la Cuaresma, la Comisión Estatal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS) ha puesto en marcha un operativo de vigilancia que contempla más de dos mil 200 inspecciones en comercios de alimentos, centros recreativos, playas, gasolineras, balnearios y hoteles.
El titular de la COEPRIS, Mario Rebolledo Urcadiz, hizo un llamado a la población para que, al momento de comprar o consumir mariscos, se aseguren de que estos se encuentren correctamente congelados, ya que esto es fundamental para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos en mal estado.
“La recomendación principal es observar bien los mariscos antes de adquirirlos. Hay que fijarse en detalles como su color, textura y olor, ya que cualquier alteración en estos aspectos puede ser señal de que el producto no está en buenas condiciones”, explicó el funcionario.
Rebolledo Urcadiz enfatizó que un pescado fresco debe tener ojos brillantes, piel reluciente, escamas firmes y carecer de olores desagradables. Además, recomendó optar por mariscos cocidos o fritos para reducir riesgos sanitarios.
En cuanto al operativo de vigilancia, el coordinador de la COEPRIS detalló que, durante las próximas ocho semanas, se realizarán al menos dos mil 177 inspecciones, además de 300 reuniones de fomento sanitario para reforzar las medidas de seguridad en la venta y manejo de alimentos.
“Estamos llevando a cabo un plan de acción focalizado en las zonas con mayor afluencia de turistas durante la Semana Santa, con el propósito de garantizar que el agua en balnearios sea apta para el uso recreativo”, agregó.
Asimismo, adelantó que en los próximos días la Cofepris intensificará las revisiones en las principales playas de la entidad, incluyendo Matamoros, Soto la Marina, Aldama, Altamira y Madero, con el objetivo de garantizar condiciones sanitarias óptimas para los visitantes.
“A partir de este lunes, reforzaremos las inspecciones en áreas turísticas para ofrecer mayor seguridad sanitaria a los consumidores y visitantes durante la temporada de Cuaresma”, concluyó.
